Lutein là một loại carotenoid, có nghĩa là màu, hoặc sắc tố tự nhiên, được tìm thấy trong các loại rau lá xanh như rau bina, cộng với nhiều loại trái cây và bắp. Lòng đỏ trứng cũng là nguồn lutein.
Lutein cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng cho mắt và da của chúng ta - các cơ quan của cơ thể tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài. Lutein đã được liên kết để thúc đẩy đôi mắt khỏe mạnh thông qua việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Nghiên cứu khác cho thấy rằng một hỗn hợp các chất dinh dưỡng, bao gồm lutein, có thể cung cấp bổ sung khả năng chống oxy hóa cho da, giúp chống lại thiệt hai bởi các gốc tự do.
Tại sao lutein lại quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta ?
Lutein là một chất chống oxy hóa xuất hiện để đào thải hoặc làm giảm các gốc tự do nguy hại có mặt ở các bộ phận của cơ thể. Các gốc tự do là nguyên nhân gây ra hàng loạt các bệnh mãn tính. Lutein cũng lọc năng lượng cao, lutein cũng giúp lọc đi 90% các bước sóng màu xanh có năng lượng cao do các ánh sáng hữu hình và các quang phổ gây ra. Bước sóng màu xanh, cả trong ánh sáng trong nhà và ánh sáng mặt trời, được cho là gây oxy hóa và các gốc tự do gây thiệt hại trong các cơ quan nội tạng của cơ thể người khi tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, chẳng hạn như là mắt và da. Ánh sáng màu xanh không giống như tia cực tím thường được biết đến với bước sóng A và bước sóng B của quang phổ không nhìn thấy.
Chúng ta cần bao nhiêu Lutein mỗi ngày?
Nghiên cứu cho thấy là chúng ta cần tối thiểu 6-10mg lutein mỗi ngày từ các loại rau xanh lá hay các nguồn thực phẩm khác để có một sức khỏe tốt từ lutein. Ngay cả khi bạn ăn uống cân bằng, bạn cần 1 bát rau chân vịt tươi để có thể có được 6mg lutein. Lutein cũng phổ biến rộng rãi trong một loạt các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung, thực phẩm tăng cường hay các loại nước uống cho những người muốn bổ sung vào chế độ ăn uống giàu lutein của họ, giúp tốt hơn cho da và mắt. Chưa có báo cáo nào về sự tương tác giữa lutein và thuốc, nhưng để chắc chắn về sự tương tác giữa thuốc bạn đang dùng và lutein bổ sung, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Lutein làm việc như thế nào trong cơ thể chúng ta?
Lutein là một hợp chất quan trọng trong cơ thể con người, nhưng cơ thể không thể tự tổng hợp lên lutein. Ăn các thức ăn có chứa nhiều lutein, bổ sung chế độ ăn uống có lutein là cách duy nhất cho cơ thể bạn có được lutein. Lutein có ở trong mắt, huyết thanh máu, da, cổ tử cung, não và vú. Bên trong mắt, lutein tập trung nhiều ở điểm vàng của võng mạc và phân tán với số lượng thấp hơn trong toàn bộ võng mạc và mắt.
Trong da, lutein được đưa vào lớp biểu bì ( lớp ngoài) và lớp hạ bì (lớp bên trong) cung cấp chất chống oxy hóa và các chức năng hấp thụ ánh sáng xanh trong suốt chiều sâu của da.
Lutein là an toàn khi ăn vào với số lượng hợp lý.
Lutein được đánh giá bới một cơ quan tổ chức quốc tế độc lập công nhận trên toàn thế giới để thiết lập sự an toàn của phụ gia thực phẩm. Tổ chức này được gọi là Ủy ban Chuyên gia về phụ gia thực phẩm ( JECFA) trực thuộc Tổ chức Y tế Thế giới / Liên Hiệp Quốc. JECFA xác định hàng ngày một lượng chấp nhận được (ADI) cấp cho lutein lên đến 2mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, tương đương với khoảng 140mg lutein mỗi ngày cho một người cân nặng 70kg. Sự an toàn của lutein cũng được đánh giá bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA). Họ tiến hành đánh giá riêng các kết luận của họ bởi một bảng tổng kết của các chuyên gia an toàn thực phẩm.
